普段、スーパーの精肉コーナーで購入する肉は、その98%が豚肉となる。鶏肉 (chicken) を購入するのは年に2回〜3回程度、牛肉にいたっては「そう言えば、ここ2年〜3年買っていないな〜」ということもありうる。それぞれの家庭で事情はもちろん異なると思うが、我家では「肉＝豚肉」となる。よって、「ちょっと肉買って来て」と言われれば、「えっ、何の肉？豚肉、鶏肉、それとも牛？」などと聞き返すことはない。それは豚肉以外のなにものでもない。

　決して鶏肉や牛肉が嫌いなわけではないのだが、豚肉はクセがなく、薄くスライスされたものが売られているので、炒めるにしても煮るにしても使い勝手が良い。もちろん、安価であるというのも一般庶民にはありがたい。

　今までに鶏肉と値段を比較したことがないので、豚肉が肉の中で一番安いかどうかは正直ちょっと分からない。もしかしたら鳥の胸肉当たりの方が安いのかもしれないが、どうもあのパサパサ感は好みではない。いつも鶏肉を購入するのは、精肉コーナーではなく惣菜コーナーとなり、唐揚げや焼き鳥がほとんどとなる。