相変わらず野菜の煮込みは続けている。もう、作り始めてからどれくらいになるだろうか？おそらく4年は過ぎていると思われる。煮込む頻度としては、だいたい週に1回ほど。

・ 使う野菜はほぼ固定

　煮込む野菜はほぼ固定されていて、大根、長ネギ (green onion / Japanese leek) 、かぼちゃ、ショウガ、ゴボウ ((great) burdock) 、ビーマン、玉ねぎ、キノコ類（ エノキ (enoki mushroom) 、エリンギ (king trumpet/oyster mushroom)、なめ茸 (enoki mushroom?) など）などとなる。それからコンニャクも必ず入れていく。それから、味付けは味噌をベースにし、それに「キムチの素」を加え、顆粒 (granule) の「 だしの素 」を少々という感じである。そうそう、黒と白の炒りゴマとマメ類（ 大豆、黒豆、小豆 ）も必ず入れていく。

・ 保温式調理器具

　作業を開始するのはいつも午前中で、野菜を適当にカットしてから中火で40分から50分ほど煮込み、あとはずっと保温するかたちになる。